Drinks Ácido

102 receitas, entre elas Wine Sour, Brazuka Sour, Caiperol.

102 drinks de perfil Ácido, com ingredientes e modo de preparo.

Wine Sour — Drink técnico que valoriza o corpo do vinho, criando uma textura aveludada.
Brazuka Sour — Inspirado no New York Sour, utilizando a técnica de flotação (float) para impacto visual e sensorial.
Caiperol — Fusão entre a técnica brasileira e o amaro italiano.
Caipivinho — Caipirinha com vinho tinto seco para completar.
Caipirinha de Café — Cachaça, limão e licor de café em técnica Cold Brew.
Bramble — Versão simplificada com geleia de amora de alta qualidade.
Moscow Mule de Framboesa — Vodka e geleia de framboesa finalizadas com espuma de gengibre.
Berry Sour — Sour com vodka e geleia de frutas vermelhas de alta qualidade.
Viking Margarita — Margarita com tequila e xarope de hibiscus ou cranberry para notas frutadas e floridas.
Canchanchara — Clássico cubano que equilibra rum, acidez cítrica e o dulçor do xarope de mel.
Caipirinha de Uva — Caipirinha macerada com uva, limão taiti e cachaça, finalizada com espetinho de uva.
Caipirinha de Mexerica — Caipirinha cítrica com mexerica macerada e cachaça.
Caipirinha de Limão com Mel — Caipirinha clássica adoçada com mel, exigindo maceração antes do gelo.
Filho do Geraldo — Releitura do clássico Fitzgerald com cachaça e bitter aromático mal misturado.
Caipi Jambu — Caipirinha de maracujá com licor de jambu e gelo britado.
Banzeiro — Sour de cachaça com camada de vinho tinto seco e espuma cítrica de gengibre.
Macunaíma — Coquetel de cachaça branca, xarope de mel e Fernet, servido sem gelo.
Caipirinha Spritz — Caipirinha clássica finalizada com espumante para preservar a perlage.
New York Sour — Whiskey sour com clara de ovo e camada flutuante de vinho tinto seco.
Gold Rush — Sour de bourbon equilibrado com água de mel e limão siciliano.
Aperol Sour — Sour de Aperol com clara de ovo e gotas de bitter sobre a espuma.
Gin Mint Sour — Sour de gin com hortelã macerada, clara de ovo e dupla coagem.
Kamikaze — Clássico equilibrado de vodka, limão e triple sec.
Fitzgerald (Clássico) — Sour clássico de gin, limão siciliano e bitter aromático, servido com dupla coagem.
Maracugerald — Versão tropical do Fitzgerald, com polpa de maracujá e xarope rico para sustentar a acidez.
Fitzgerald Não Alcoólico — Releitura do Fitzgerald com gin zero álcool e um dash de bitter para estrutura aromática.
Pé de Moleque Sour — Sour de whiskey com xarope de pé de moleque e sal, aerado em duas etapas para criar espuma sem clara de ovo.
Bomberinho — Shot de cachaça, limão fresco e grenadine, batido e coado em 40 ml.
Pineapple Devil's Margarita — Margarita de abacaxi com camada flutuante de vinho tinto seco, no estilo Devil's Margarita.
Aperol Margarita — Margarita com Aperol e bitter de laranja, unindo o cítrico da tequila ao amargo italiano.
Devil's Margarita — Margarita clássica com camada flutuante de vinho tinto seco, para contraste visual e sensorial.
Campari Sour — Sour encorpado de Campari com dry shake, clara de ovo e gotas de Angostura sobre a espuma.
Daiquiri — Clássico cubano de rum branco, limão e açúcar, servido sem gelo, com um toque de grenadine no fundo da taça.
Caipirinha Jorge Amado — Caipirinha de Paraty com polpa de maracujá, limão e cachaça Gabriela de cravo e canela, servida sem coar.
Camparinha — Caipirinha que une o amargor do Campari à cachaça, com limão macerado com suavidade.
Margarita de Cachaça — Margarita com cachaça no lugar da tequila, borda de sal e dupla coagem na taça gelada.
Cachaça Basil Smash — Basil Smash com cachaça: manjericão triturado na coqueteleira, dupla coagem e aroma no copo baixo.
Bloody Mary — Clássico de vodka e tomate com suco caseiro de extrato, shoyu no lugar do molho inglês e dupla coagem.
La Sicília — Smash de gin com infusão de pera, uva verde e manjericão, servido com dupla coagem.
Raspberry Jam Sour — Sour de gin com geleia de framboesa e clara de ovo: a geleia adoça e dá corpo, a clara traz a espuma.
Negroni Sour — O clássico italiano em partes iguais, batido com limão taiti, xarope e clara de ovo.
Tudo Efêmero — Sour curto de gin Beerita Elétrica com jambu, reforçado com BEG e limão siciliano.
Tom Collins — Clássico alongado de gin, suco de limão siciliano e xarope, completado com água com gás.
Garganta — Sour de cachaça com gengibre macerado, xarope de mel e triple sec, finalizado com bitter aromático mal misturado.
Penicillin — Sour de whiskey escocês com gengibre macerado, água de mel e limão, servido curto no copo baixo.
Pisco Punch — Clássico de São Francisco: pisco batido com xarope de abacaxi, suco de abacaxi e limão siciliano.
Jabuti — Sour de licor de jabuticaba com limão taiti, suco de laranja e clara — a fruta nativa vira a base.
Caipiroska — A caipirinha clássica com vodka no lugar da cachaça: limão taiti, xarope de açúcar e gelo no copo baixo.
Pé de Serra — Highball de cachaça com polpa de maracujá e limão taiti, alongado com refrigerante de guaraná.
Cosmopolitan — Clássico shaken de vodka, licor de laranja, limão taiti e suco de cranberry, na taça.
Caipirinha — O coquetel nacional: limão taiti macerado com açúcar, cachaça e muito gelo.
Terra Batida — Sour curto de tequila com xarope de tangerina e uma pitada de pimenta-do-reino.
Margarita — Clássico mexicano de tequila, triple sec e suco de limão, com meia borda de sal e dupla coagem na taça gelada.
Whiskey Sour — Sour clássico de bourbon, limão siciliano e xarope — a clara é opcional, para espuma.
French 75 — Clássico IBA de gin, limão siciliano e xarope, completado com champagne na taça flute.
Caipirinha de Caju — Caju macerado com xarope e limão taiti: o cítrico que a fruta não tem, para soltar o suco e a cachaça.
Caju Amigo — Clássico brasileiro batido de cachaça, caju em calda e limão taiti, servido no copo longo sem coar.
Pingo Salgado — Sour de vodka com licor de café e xarope de caramelo salgado, servido up na taça fria.
Blackberry Gin Fizz — Fizz de gin com xarope de amora e limão siciliano, alongado com água com gás e geleia no topo.
Caipirinha de Jabuticaba — Caipirinha de copo com limão taiti, Le Fruit de jabuticaba e cachaça branca.
Amaretto Sour — Sour moderno de licor de amêndoa e bourbon, com dry shake e clara para espuma.
Bee's Knees — Sour da Lei Seca: gin, limão siciliano e xarope de mel, batido para a taça.
Gimlet — Clássico de gin e limão taiti, batido e servido gelado na taça, sem gelo.
Lemon Drop Martini — Sour de vodka na taça: triple sec, limão siciliano fresco e borda de açúcar.
Banana Daiquiri — Daiquiri de rum ouro Bacardi e licor de banana, batido e servido na taça gelada.
Nanica de Ouro — Sour de rum ouro Bacardi e Quero Chuva Banana, sem xarope, na taça gelada.
Port Light — Tiki de bourbon com limão siciliano, xarope de mel, maracujá e clara, no gelo britado.
Siesta — Sour de tequila blanco com Campari, toranja e limão taiti, servido na taça.
Enzoni — Negroni que encontrou um sour: gin e Campari batidos com uva, limão siciliano e xarope, no cubo grande.
Coffee Enzoni — Enzoni escuro: gin, Campari e licor de café batidos com uva preta e limão siciliano.
Orchard Bee — Sour de brandy de maçã ou whiskey de maçã verde, com limão, laranja e xarope de mel.
Pororoca — Sour de cachaça com licor de açaí e guaraná, sem xarope extra, no copo baixo.
Amaretto Limoncello Sour — Sour de bourbon com amaretto e limoncello, clara para espuma e bitter por cima.
White Lady — Clássico IBA de gin, triple sec e limão siciliano, batido e servido na taça.
Canela Sour — Sour de licor de canela com limão e xarope de mel, batido e servido no gelo novo.
Caipirinha de Guaraná e Açaí — Cachaça e licor de açaí e guaraná, com xarope de amora no lugar do açúcar.
Cowboy Latino — Sour de whisky com polpa de maracujá e limão taiti, fechado com bitter aromático em degradê no copo baixo.
Rye Revival — Sour de rye whiskey com licor de amora, limão taiti e um dash de Angostura.
Crimson Cactus — Mezcal espadín com Aperol, abacaxi e limão taiti, batido e servido no gelo.
Baby's First Bourbon — Sour de bourbon com orgeat, limão siciliano e quatro dashes de Angostura.
Cosmonaut — Sour de gin com geleia de framboesa no lugar do xarope, batido e servido na taça.
Alligator — Sour de Fernet Branca com licor de laranja, limão taiti e xarope de canela, no gelo grande.
Sea Breeze — Highball clássico de vodka alongada com suco de cranberry e toranja, montado no copo.
Hurricane — Clássico de Nova Orleans: dois rums, xarope de maracujá e limão siciliano, no copo alto.
Hemingway Daiquiri — Daiquiri seco de El Floridita: rum branco com toranja e licor de marasca, sem açúcar, na taça gelada.
Gin Basil Smash — Smash de Jörg Meyer (Le Lion, 2008): gin, manjericão triturado, limão siciliano e xarope.
Air Mail — Clássico de rum ouro, limão taiti e xarope de mel, completado com espumante na taça flute.
Coconut Honey Margarita — Margarita de tequila blanco com Grand Marnier, limão taiti, xarope de coco tostado e xarope de mel.
Dry Daiquiri — Daiquiri curto de rum branco com Campari, limão taiti e um dash de xarope de maracujá.
Pink Pony Club — Sour de gin com xarope de morango, limão siciliano e um toque de Campari, na taça gelada.
Oriental — Clássico das Filipinas: rye whiskey batido com vermute tinto, licor de laranja e limão taiti.
Crypto Currency — Sour zero álcool de whiskey alternativo com limão siciliano, xarope de mel e um toque de gengibre.
Ouro de Tolo — Sour de Cynar com xarope de mel, limão e manjericão, clara para espuma no copo baixo.
Matador — Sour tropical de Trader Vic: tequila blanco, suco de abacaxi e limão taiti, batido e servido na taça.
Mexican Firing Squad — Sour de tequila blanco com limão taiti, grenadine e Angostura, no copo baixo com gelo.
Gin Rickey — Highball seco de gin, suco de limão taiti e água com gás — sem açúcar, no copo alto.
Snap Out of It — Margarita de tequila blanco com abacaxi e xarope de gengibre, batida e servida no gelo.
One Two Punch — Sour de tequila blanco com morango macerado, limão taiti e um toque de Aperol.
Irish Maid — Sour moderno do Dead Rabbit: whiskey irlandês, St-Germain, limão siciliano e pepino macerado.
Purple Margarita — Margarita de tequila blanco com xarope de amora, limão taiti e licor de laranja, na taça gelada.
Velvet Pear Sour — Sour de gin com infusão de pera, limão siciliano e clara, com dry shake e dupla coagem na taça.
Golden Pear Honey Sour — Sour de gin com infusão de pera, xarope de mel e limão siciliano, com dupla coagem na taça.