Camparinha
Camparinha é um drink amargo, ácido e cítrico à base de Cachaça, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 1 limão taiti (cortado em 6 pedaços)
- 20 ml de xarope de açúcar
- 40 ml de cachaça
- 60 ml de Campari
- Gelo
Preparo
- Coloque o limão e o xarope no copo.
- Esmague suavemente — só o suficiente para soltar o suco, sem extrair o amargor do albedo da casca.
- Adicione gelo em abundância.
- Coloque a cachaça e o Campari.
- Mexa para gelar bem e puxe os pedaços de limão para o topo.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Camparinha?
O Camparinha leva 1 limão taiti (cortado em 6 pedaços), 20 ml de xarope de açúcar, 40 ml de cachaça, 60 ml de Campari e Gelo.
Quando servir o Camparinha?
O Camparinha combina com festa, dia quente, aperitivo, preparo fácil e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Camparinha?
O Campari já entra doce e amargo: os 20 ml de xarope bastam para a acidez do limão. Força demais no socador puxa o óleo da casca e o drink fica herbáceo demais. Gelo demais é o que mantém a caipirinha fria sem diluir rápido.