Siesta
Siesta é um drink amargo, cítrico e ácido à base de Tequila, de complexidade alta.
Ingredientes
- 60 ml de tequila blanco
- 15 ml de Campari
- 15 ml de suco de toranja fresco
- 15 ml de suco de limão taiti fresco
- 15 ml de xarope de açúcar
- Gelo
Preparo
- Gele a taça de coquetel e reserve.
- Na coqueteleira com gelo, junte a tequila blanco, o Campari, o suco de toranja, o suco de limão taiti e o xarope de açúcar.
- Bata até gelar.
- Descarte o gelo da taça e coe, sem gelo no serviço.
- Guarneça com twist de toranja, se tiver a casca.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Siesta?
O Siesta leva 60 ml de tequila blanco, 15 ml de Campari, 15 ml de suco de toranja fresco, 15 ml de suco de limão taiti fresco, 15 ml de xarope de açúcar e Gelo.
Quando servir o Siesta?
O Siesta combina com dia quente, aperitivo e clássico.
Qual a dica de bartender para o Siesta?
Katie Stipe, Nova York (2006). Tequila blanco 100% agave; reposado some atrás do Campari. Toranja ruby (rosa) é a da ficha moderna; branca fica mais seca. Os 15 ml de xarope 1:1 equilibram os dois cítricos; se o xarope for 2:1 (gum, Liber & Co), baixe para 10 ml — como no vídeo. Paloma do catálogo alonga toranja com soda; aqui o Campari amarga e o copo vai up, sem gelo. Twist de toranja: tire a casca antes de espremer o suco.