Bloody Mary
Bloody Mary é um drink picante, ácido e cítrico à base de Vodka, de complexidade alta.
Ingredientes
- 200 ml de água
- 190 g de extrato de tomate (1 sachê; não usar molho de tomate)
- 1/2 colher de chá de molho de pimenta
- 2 pitadas de sal
- 25 ml de suco de limão
- 1/2 colher de chá de molho shoyu
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 45 ml de vodka
- 15 ml de suco de limão
- Gelo
- Alho-poró (opcional)
- Ramo de tomilho (opcional)
- Azeitonas (opcional)
- Tomate cereja (opcional)
Preparo
- No jarro, misture a água, o extrato de tomate, o molho de pimenta, as 2 pitadas de sal e os 25 ml de suco de limão — esse é o suco de tomate.
- Bata no mixer até homogeneizar.
- Na coqueteleira, adicione 90 ml do suco, o shoyu, uma pitada de sal, a pimenta-do-reino, a vodka e os 15 ml de suco de limão.
- Encha de gelo e bata bem para aerar.
- Faça a dupla coagem para um copo longo com gelo.
- Opcional: guarneça com alho-poró, um ramo de tomilho e um espeto de azeitona com tomate cereja.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Bloody Mary?
O Bloody Mary leva 200 ml de água, 190 g de extrato de tomate (1 sachê; não usar molho de tomate), 1/2 colher de chá de molho de pimenta, 2 pitadas de sal, 25 ml de suco de limão, 1/2 colher de chá de molho shoyu, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino.
Quando servir o Bloody Mary?
O Bloody Mary combina com clássico.
Qual a dica de bartender para o Bloody Mary?
Extrato de tomate não é molho de tomate: o extrato leva só tomate e deixa o suco encorpado. O lote rende mais de uma dose; use 90 ml por drink. Shoyu entra no lugar do molho inglês. Quem prefere mais corpo pode fazer só a coagem simples. Molho de pimenta e sal vão a gosto. Suco de tomate pronto substitui o suco caseiro, na mesma medida.