Golden Pear Honey Sour
Golden Pear Honey Sour é um drink mel, cítrico e ácido à base de Gin, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 50 ml de gin com infusão de pera (recomendado: NIB)
- 20 ml de xarope de mel (proporção 3:1)
- 25 ml de suco de limão siciliano fresco
- 2 gotas de solução salina (1:4) ou 1 pitada de sal (opcional)
- Gelo
- Fatia fina de pera ou casca de limão siciliano
Preparo
- Na coqueteleira, junte o gin com infusão de pera, o xarope de mel, o suco de limão siciliano e a solução salina ou a pitada de sal.
- Complete com gelo e bata 10 a 15 segundos.
- Faça a dupla coagem para uma taça coupe gelada, sem gelo.
- Guarneça com a fatia fina de pera ou a casca de limão siciliano.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Golden Pear Honey Sour?
O Golden Pear Honey Sour leva 50 ml de gin com infusão de pera (recomendado: NIB), 20 ml de xarope de mel (proporção 3:1), 25 ml de suco de limão siciliano fresco, 2 gotas de solução salina (1:4) ou 1 pitada de sal (opcional), Gelo e Fatia fina de pera ou casca de limão siciliano.
O Golden Pear Honey Sour é forte?
O Golden Pear Honey Sour é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Golden Pear Honey Sour?
O Golden Pear Honey Sour combina com aperitivo.
Qual a dica de bartender para o Golden Pear Honey Sour?
Sem clara: a textura vem do shake e da dupla coagem, não da espuma. Xarope de mel 3:1 (3 de mel para 1 de água morna) é mais denso que o 1:1 do Bee's Knees — os 20 ml equilibram os 25 ml de siciliano. Se o xarope for 1:1, suba a uns 25 ml. Duas gotas de solução 1:4 (1 de sal para 4 de água) abrem o mel; em casa, uma pitada no shaker cobre. O gin de pera (NIB) é o aroma; London Dry cobre, mas some a pera. Não é o Velvet Pear Sour (clara e xarope de açúcar), nem o Bee's Knees (London Dry, sem pera), nem o Gold Rush (bourbon).