Raspberry Jam Sour

Raspberry Jam Sour é um drink frutado, ácido e cítrico à base de Gin, de complexidade moderada.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de geleia de framboesa
• 50 ml de gin
• 1/2 de suco de limão siciliano (cerca de 25 ml)
• 1 clara de ovo
• Gelo
• Framboesas desidratadas (guarnição)

Preparo

1. Na coqueteleira, adicione a geleia de framboesa, o gin, o suco de limão siciliano e a clara de ovo.
2. Faça o dry shake: bata sem gelo para emulsificar a clara e dissolver a geleia.
3. Adicione gelo e bata de novo até gelar.
4. Execute a dupla coagem para um copo baixo com gelo — de preferência cubos grandes.
5. Finalize com framboesas desidratadas por cima da espuma.

Perguntas frequentes

Do que é feito o Raspberry Jam Sour?

O Raspberry Jam Sour leva 1 colher de sopa de geleia de framboesa, 50 ml de gin, 1/2 de suco de limão siciliano (cerca de 25 ml), 1 clara de ovo, Gelo e Framboesas desidratadas (guarnição).

Quando servir o Raspberry Jam Sour?

O Raspberry Jam Sour combina com dia quente.

Qual a dica de bartender para o Raspberry Jam Sour?

A geleia substitui o xarope: uma colher de sopa basta; passar disso deixa o sour enjoativo. O dry shake dissolve a geleia e monta a espuma antes do gelo gelar o drink. Dupla coagem segura as sementes. Qualquer Gin London Dry funciona.

Drinks parecidos

• Velvet Pear Sour
• Blackberry Gin Fizz
• Cosmonaut
• Enzoni