French 75
French 75 é um drink cítrico, ácido e refrescante à base de Gin, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 30 ml de gin (recomendado: London Dry)
- 15 ml de suco de limão siciliano fresco
- 15 ml de xarope de açúcar
- 60 ml de champagne ou espumante brut
- Gelo
- Twist de limão siciliano
Preparo
- Na coqueteleira, junte o gin, o suco de limão siciliano e o xarope de açúcar.
- Adicione gelo e bata até gelar bem.
- Coe numa taça flute bem fria, sem gelo no serviço.
- Complete com o champagne ou espumante gelado.
- Mexa com suavidade para integrar sem matar as bolhas.
- Finalize com o twist de limão siciliano.
Perguntas frequentes
Do que é feito o French 75?
O French 75 leva 30 ml de gin (recomendado: London Dry), 15 ml de suco de limão siciliano fresco, 15 ml de xarope de açúcar, 60 ml de champagne ou espumante brut, Gelo e Twist de limão siciliano.
Quando servir o French 75?
O French 75 combina com festa, aperitivo, preparo fácil e clássico.
Qual a dica de bartender para o French 75?
O French 75 é o primo espumante do Tom Collins: mesma base de gin, limão e xarope, mas o gás vem do champagne em vez da soda. London Dry segura o cítrico; gin muito floral some nas bolhas. A IBA usa 30 ml de gin e 60 ml de espumante — se o brut for bem seco, os 15 ml de xarope equilibram; se for mais doce (prosecco), baixe 5 ml. Taça flute fria, sem gelo no copo: o drink chega gelado da batida e as bolhas duram mais. Cava ou prosecco brut substituem o champagne sem perder o caráter; evite espumante doce. O twist de siciliano solta óleo na superfície — taiti deixa o drink mais verde e agressivo.