Drinks aperitivos

69 receitas, entre elas Red Mimosa, Vinho e Tônica, Caiperol.

69 drinks para abrir o apetite.

Red Mimosa — Releitura do clássico matinal, substituindo o espumante pela acidez ou dulçor do vinho tinto.
Vinho e Tônica — Variação vinífera do clássico Highball, focada em aromaticidade.
Caiperol — Fusão entre a técnica brasileira e o amaro italiano.
Aperol Vodka Spritz — Releitura do spritz italiano, combinando vodka, suco de laranja e o amargo do Aperol.
Negroni Brasileiro — Releitura do Negroni com cachaça, vermute tinto doce e Cynar.
Filho do Geraldo — Releitura do clássico Fitzgerald com cachaça e bitter aromático mal misturado.
Macunaíma — Coquetel de cachaça branca, xarope de mel e Fernet, servido sem gelo.
Caipirinha Spritz — Caipirinha clássica finalizada com espumante para preservar a perlage.
Aperol Citrus — Montagem informal de Aperol e refrigerante cítrico em copo highball.
Aperol Sour — Sour de Aperol com clara de ovo e gotas de bitter sobre a espuma.
Fitzgerald (Clássico) — Sour clássico de gin, limão siciliano e bitter aromático, servido com dupla coagem.
Limoncello Spritz — Spritz cítrico de limoncello e vinho espumante, finalizado com rodelas de limão.
Solstício — Ponte para paladares que ainda não se habituaram ao amargo do Negroni, com Aperol, vodka de caramelo e xarope de mel.
Laranja Spritz — Montagem direta e refrescante: vodka, suco de laranja e xarope Laranja Spritz, alongados com água com gás.
Negroni Equilibrado — Releitura do clássico com mais gin e menos Campari e vermute, stirred para destacar o destilado.
Rabo de Galo — Clássico brasileiro stirred: cachaça, vermute doce e Cynar.
Aperol Tonic — Highball de Aperol alongado com tônica ou água com gás, guarnecido com laranja e espuma de tangerina.
Garibaldi — Clássico italiano de Campari e suco de laranja fresco: montado no copo ou com o suco aerado para textura aveludada.
Americano — Antecessor do Negroni: Campari e vermute tinto alongados com água com gás, montados sobre muito gelo.
Campari Sour — Sour encorpado de Campari com dry shake, clara de ovo e gotas de Angostura sobre a espuma.
Campareto — Highball leve de Campari alongado com Limoneto e fatias de limão siciliano.
Campari Tonic — Highball refrescante de Campari alongado com tônica, finalizado com fatias de laranja Bahia.
Camparinha — Caipirinha que une o amargor do Campari à cachaça, com limão macerado com suavidade.
La Sicília — Smash de gin com infusão de pera, uva verde e manjericão, servido com dupla coagem.
Vodka Martini — Clássico stirred de vodka e vermute seco, gelado na taça, com twist de limão taiti.
Negroni Sour — O clássico italiano em partes iguais, batido com limão taiti, xarope e clara de ovo.
Garganta — Sour de cachaça com gengibre macerado, xarope de mel e triple sec, finalizado com bitter aromático mal misturado.
Orvalho — Spritz claro de vodka e vinho branco seco, com limão siciliano e tomilho.
Negroni — Clássico italiano em partes iguais: gin, Campari e vermute tinto doce, stirred no copo baixo.
Cosmopolitan — Clássico shaken de vodka, licor de laranja, limão taiti e suco de cranberry, na taça.
Dry Martini — Clássico stirred de gin e vermute seco, gelado na taça, com casca de limão ou azeitona.
Aperol Spritz — Clássico italiano 3-2-1: prosecco, Aperol e água com gás, servido na taça com fatia de laranja.
Hugo Spritz — Spritz floral de licor de sabugueiro, prosecco, água com gás e hortelã.
Ancoradouro — Highball de rum com Cynar e suco de laranja, alongado com água com gás.
Carmim — Spritz de vinho tinto com limoncello e suco de laranja, alongado com água com gás.
French 75 — Clássico IBA de gin, limão siciliano e xarope, completado com champagne na taça flute.
Coffee Negroni — Releitura do Negroni com licor de café, vermute reduzido e casca de laranja Bahia.
Aperol Limoncello Punch — Punch alongado de Aperol, limoncello e vodka, completado com suco de laranja.
Negroni Sbagliato — O Negroni 'errado': Campari e vermute tinto doce alongados com prosecco no lugar do gin.
90's Brasileiro — Stirred de cachaça, vermute tinto, Cynar e xarope de brigadeiro, em partes iguais no copo baixo.
Jaboo Spritz — Spritz de licor de jabuticaba e espumante brut, aberto com um pouco de limão siciliano.
Jaboo Negroni — Negroni invertido: licor de jabuticaba no lugar do vermute, com gin e Campari em dose baixa, twist de tangerina.
Gimlet — Clássico de gin e limão taiti, batido e servido gelado na taça, sem gelo.
Bellini — Clássico de brunch: prosecco e purê de pêssego, servido na flute gelada.
Bitter Giuseppe — Stirred de Cynar e vermute tinto doce, com bitter de laranja e um toque de limão siciliano.
Siesta — Sour de tequila blanco com Campari, toranja e limão taiti, servido na taça.
Kir Royal — Aperitivo francês: crème de cassis no fundo da flute, completado com espumante brut.
Enzoni — Negroni que encontrou um sour: gin e Campari batidos com uva, limão siciliano e xarope, no cubo grande.
Coffee Enzoni — Enzoni escuro: gin, Campari e licor de café batidos com uva preta e limão siciliano.
White Lady — Clássico IBA de gin, triple sec e limão siciliano, batido e servido na taça.
Desk Job — Stirred em partes iguais: dois rums, Punt e Mes e Cynar, no copo baixo com pedra e twist de limão taiti.
Cosmonaut — Sour de gin com geleia de framboesa no lugar do xarope, batido e servido na taça.
Hemingway Daiquiri — Daiquiri seco de El Floridita: rum branco com toranja e licor de marasca, sem açúcar, na taça gelada.
Air Mail — Clássico de rum ouro, limão taiti e xarope de mel, completado com espumante na taça flute.
Dry Daiquiri — Daiquiri curto de rum branco com Campari, limão taiti e um dash de xarope de maracujá.
Pink Pony Club — Sour de gin com xarope de morango, limão siciliano e um toque de Campari, na taça gelada.
Ouro de Tolo — Sour de Cynar com xarope de mel, limão e manjericão, clara para espuma no copo baixo.
Martinez — Ancestral do Dry Martini: gin, vermute tinto doce, licor de maraschino e bitter de laranja, stirred na taça.
Rosita — Negroni de tequila: reposado ou blanco, Campari, vermute doce e seco, dash de Angostura.
Champagne Cocktail — Clássico de Jerry Thomas: torrão de açúcar embebido em Angostura, completado com espumante brut.
Italian Buck — Buck de Cynar e Amaro Montenegro com xarope de gengibre, limão taiti e ginger beer.
Cherry Amaretto Negroni — Negroni em partes iguais com licor de cereja, amaretto e Punt e Mes, stirred no gelo grande.
Hanky Panky — Clássico stirred da Ada Coleman: gin, vermute tinto doce e Fernet, gelado na taça, com casca de laranja.
Adonis — Aperitivo clássico stirred de vinho jerez, vermute tinto doce e bitter de laranja, na coupe.
Old Cuban — Clássico moderno de rum ouro, hortelã, limão taiti e Angostura, completado com espumante na coupe.
Vesper — Clássico de Bond: gin, vodka e Cocchi Americano (ou Lillet Blanc), mexido na taça.
Bicicletta — Aperitivo milanês de Campari, vinho branco seco e água com gás, no copo alto.
Velvet Pear Sour — Sour de gin com infusão de pera, limão siciliano e clara, com dry shake e dupla coagem na taça.
Golden Pear Honey Sour — Sour de gin com infusão de pera, xarope de mel e limão siciliano, com dupla coagem na taça.