Vesper
Vesper é um drink forte, herbal e cítrico à base de Vodka e Gin, de complexidade alta.
Ingredientes
- 67 ml de gin London dry (ex.: Beefeater)
- 22 ml de vodka
- 15 ml de Cocchi Americano (ou Lillet Blanc)
- Gelo
- Casca de limão siciliano
Preparo
- No mixing glass, junte o gin, a vodka e o Cocchi Americano (ou Lillet Blanc).
- Complete com gelo e mexa até gelar e diluir.
- Coe para uma taça coupe ou martini gelada.
- Expresse o óleo da casca de limão siciliano sobre o copo e use como guarnição.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Vesper?
O Vesper leva 67 ml de gin London dry (ex.: Beefeater), 22 ml de vodka, 15 ml de Cocchi Americano (ou Lillet Blanc), Gelo e Casca de limão siciliano.
O Vesper é forte?
O Vesper é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Vesper?
O Vesper combina com aperitivo e clássico.
Qual a dica de bartender para o Vesper?
Ian Fleming descreveu o Vesper em Casino Royale (1953): gin, vodka e Kina Lillet, “shaken, not stirred”. Bond pedia um copo enorme (90 ml de gin, 30 ml de vodka, 15–22 ml de Lillet). The Educated Barfly reduz a “parte” para ~22 ml e chega a ~105 ml — o que cabe numa coupe em casa. Mexa, não bata: PUNCH e o vídeo batem nisso; o shake de Bond deixa o copo turvo. Cocchi Americano chega mais perto do Kina Lillet original; Lillet Blanc atual é mais leve — se usar Lillet, pode ir a 22 ml. Não é o Dry Martini (só gin e vermute seco) nem o Vodka Martini (sem gin, sem quinquina).