Desk Job
Desk Job é um drink amargo, herbal e forte à base de Rum, de complexidade alta.
Ingredientes
- 22 ml de rum escuro (recomendado: Zacapa 23)
- 22 ml de rum Jamaica envelhecido (recomendado: Smith & Cross)
- 22 ml de Punt e Mes
- 22 ml de Cynar
- Gelo
- Casca de limão taiti
Preparo
- No mixing glass com gelo, junte os dois rums, o Punt e Mes e o Cynar.
- Mexa 30 segundos para gelar sem diluir demais — o gelo do copo ainda trabalha.
- Coe para um copo baixo com uma pedra grande de gelo.
- Expresse a casca de limão taiti sobre o drink e deixe-a no copo.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Desk Job?
O Desk Job leva 22 ml de rum escuro (recomendado: Zacapa 23), 22 ml de rum Jamaica envelhecido (recomendado: Smith & Cross), 22 ml de Punt e Mes, 22 ml de Cynar, Gelo e Casca de limão taiti.
O Desk Job é forte?
O Desk Job é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Desk Job?
O Desk Job combina com aperitivo.
Qual a dica de bartender para o Desk Job?
Partes iguais de 22 ml. Mexa só 30 segundos: o serviço vai com pedra, e 45 a 50 segundos (taça sem gelo) passa do ponto. Punt e Mes é vermute amargo; Martini Rosso cobre, mas o copo fica mais doce e perde o corte. Twist de taiti, não siciliano — o óleo verde segura o rum doce. Recomendado: Zacapa 23 e Smith & Cross. Na despensa, rum ouro faz as vezes do escuro e rum com especiarias puxa o Jamaica; se só tiver ouro, use 44 ml e pule o especiado. Rum branco some no Cynar; rum de coco vira outro drink. O Rabo de Galo é cachaça com vermute e Cynar; o Bitter Giuseppe é Cynar e vermute, sem rum; o Ancoradouro alonga rum e Cynar com laranja e soda.