90's Brasileiro
90's Brasileiro é um drink doce, amargo e herbal à base de Cachaça, de complexidade alta.
Ingredientes
- 20 ml de xarope de brigadeiro (recomendado: Monin)
- 20 ml de cachaça
- 20 ml de vermute tinto doce
- 20 ml de Cynar
- Gelo
Preparo
- No mixing glass com bastante gelo, adicione o xarope de brigadeiro, a cachaça, o vermute tinto doce e o Cynar.
- Mexa com suavidade até gelar — uns 20 segundos, para o xarope denso sair do fundo.
- Coe para um copo baixo com gelo novo.
Perguntas frequentes
Do que é feito o 90's Brasileiro?
O 90's Brasileiro leva 20 ml de xarope de brigadeiro (recomendado: Monin), 20 ml de cachaça, 20 ml de vermute tinto doce, 20 ml de Cynar e Gelo.
O 90's Brasileiro é forte?
O 90's Brasileiro é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o 90's Brasileiro?
O 90's Brasileiro combina com sobremesa, aperitivo e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o 90's Brasileiro?
Partes iguais (20 ml): o xarope de brigadeiro (Monin) puxa o doce de leite com cacau no lugar do açúcar. Mexa de verdade — xarope parado vira fundo de copo. O Cynar corta o brigadeiro; sem ele o drink vira sobremesa. Vermute rosso é o tinto doce do catálogo. Cachaça branca deixa o chocolate aparecer; envelhecida some. O Rabo de Galo e o Negroni Brasileiro são a mesma família sem o xarope: aqui o brigadeiro é a nota dos anos 90.