Sol'nana
Sol'nana é um drink amargo, frutado e forte à base de Cachaça e Whiskey, de complexidade alta.
Ingredientes
- 45 ml de whiskey bourbon
- 22,5 ml de vermute rosso (tinto doce)
- 15 ml de Campari
- 7,5 ml de cachaça com banana (recomendado: Quero Chuva Banana)
- 2 dashes de bitter de ruibarbo (recomendado: San Basile)
- Gelo
- Rodela de laranja desidratada
Preparo
- No mixing glass com gelo, junte o bourbon, o vermute rosso, o Campari, a cachaça com banana e os dashes de bitter de ruibarbo.
- Mexa até gelar.
- Coe para um copo baixo com um cubo grande de gelo.
- Guarneça com a rodela de laranja desidratada.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Sol'nana?
O Sol'nana leva 45 ml de whiskey bourbon, 22,5 ml de vermute rosso (tinto doce), 15 ml de Campari, 7,5 ml de cachaça com banana (recomendado: Quero Chuva Banana), 2 dashes de bitter de ruibarbo (recomendado: San Basile), Gelo e Rodela de laranja desidratada.
O Sol'nana é forte?
O Sol'nana é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Sol'nana?
O Sol'nana combina com aperitivo.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Sol'nana?
Boulevardier com banana no doce. A descrição chama de licor de banana; é a Quero Chuva Banana do catálogo, já açucarada. Licor de banana seco cobre o doce e perde a cana. Bourbon segura a fruta; rye fica mais seco e deixa o Campari na frente. Vermute rosso é tinto doce; seco deixa o Campari nu. O bitter de ruibarbo (San Basile) é o amargo vegetal por cima do Campari, não Angostura. Mexa e sirva no cubo grande. A rodela é laranja desidratada, não fresca. Não é o Boulevardier (sem banana e sem ruibarbo), nem o Bananachofra (Cynar, Quero Chuva e soda), nem o Negroni (gin no lugar do bourbon).