Bananachofra
Bananachofra é um drink amargo, herbal e frutado à base de Cachaça, de complexidade alta.
Ingredientes
- 30 ml de Cynar
- 30 ml de cachaça com banana (recomendado: Quero Chuva Banana)
- Água com gás
- Gelo
- Casca de laranja
Preparo
- Encha o copo alto com gelo e adicione o Cynar e a cachaça com banana.
- Mexa para gelar, antes do gás.
- Complete com a água com gás e dê uma volta só, sem matar as bolhas.
- Expresse o óleo da casca de laranja sobre o copo e deixe no drink.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Bananachofra?
O Bananachofra leva 30 ml de Cynar, 30 ml de cachaça com banana (recomendado: Quero Chuva Banana), Água com gás, Gelo e Casca de laranja.
O Bananachofra é forte?
O Bananachofra é mais leve, com bastante mixer em relação ao destilado.
Quando servir o Bananachofra?
O Bananachofra combina com dia quente, aperitivo, preparo fácil e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Bananachofra?
O formato é o do Americano — uma parte de amaro, uma de doce, soda até encher. Cynar (alcachofra) é o lado italiano; Quero Chuva Banana (~20%, já açucarada) é o doce brasileiro — sem xarope extra. A banana aparece na frente; o Cynar seca a boca e pede o próximo gole. A soda enche o copo e pode ir a gosto. Sem a bananinha, licor de banana cobre o doce, mas perde a cana. Twist de laranja, não rodela. Não é o Americano (Campari e vermute tinto), nem o Nanica de Ouro (rum e Quero Chuva, sour na taça), nem o Negroni Brasileiro (cachaça, vermute e Cynar, sem gás).