Copacabana Swizzle
Copacabana Swizzle é um drink herbal, cítrico e refrescante à base de Cachaça, de complexidade moderada.
Ingredientes
- Um punhado de hortelã
- 1/2 limão taiti (espremido no copo, com a casca)
- 15 ml de xarope de açúcar demerara
- 60 ml de cachaça (recomendado: Cafuné)
- Gelo britado
- 4 dashes de Angostura
- Ramo de hortelã
Preparo
- No copo alto, junte a hortelã, o meio limão espremido (com a casca) e o xarope demerara.
- Adicione a cachaça.
- Encha de gelo britado e faça o swizzle com a colher de bar até o copo gelar por fora.
- Complete com mais gelo britado, dê o float de Angostura e tapa o ramo de hortelã para guarnecer.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Copacabana Swizzle?
O Copacabana Swizzle leva Um punhado de hortelã, 1/2 limão taiti (espremido no copo, com a casca), 15 ml de xarope de açúcar demerara, 60 ml de cachaça (recomendado: Cafuné), Gelo britado, 4 dashes de Angostura e Ramo de hortelã.
O Copacabana Swizzle é forte?
O Copacabana Swizzle é um drink de sessão: dá para repetir sem pesar tanto.
Quando servir o Copacabana Swizzle?
O Copacabana Swizzle combina com praia, festa, dia quente, preparo fácil e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Copacabana Swizzle?
Caipirinha encontra mojito, sem soda. O meio limão vai espremido no copo com a casca — o óleo entra; não macere com força, senão amarga. Hortelã à vontade: tapa, não tritura. Xarope demerara casa com a cachaça; 1:1 de açúcar branco cobre, mas perde o toffee. Cafuné (39%) é a cachaça do vídeo; outra prata cobre. Swizzle com a colher de bar até o vidro suar; o float de Angostura é nariz, não paladar — 3 a 4 dashes. A spec publicada (Liber & Co) vai 60 ml de cachaça e 15/15 de limão e demerara; o short trata o xarope como toque e usa Cafuné na dose do canal. Não é o Mojito de Cachaça (água com gás, sem Angostura), nem a Caipirinha (sem hortelã), nem o Mojito (rum e soda).