Paixão Torrada
Paixão Torrada é um drink café, tropical e frutado à base de Licor e Whiskey, de complexidade alta.
Ingredientes
- 50 ml de whiskey
- 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab)
- 20 ml de xarope de maracujá
- 20 ml de suco de limão taiti
- 3 dashes de bitter de laranja
- Gelo (de preferência um cubo grande)
- 1 grão de café
Preparo
- Na coqueteleira, junte o whiskey, o licor de café, o xarope de maracujá, o suco de limão taiti e os dashes de bitter de laranja.
- Complete com gelo e bata pelo menos 10 segundos.
- Faça a dupla coagem para um copo baixo com um cubo grande.
- Guarneça com o grão de café sobre o gelo.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Paixão Torrada?
O Paixão Torrada leva 50 ml de whiskey, 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab), 20 ml de xarope de maracujá, 20 ml de suco de limão taiti, 3 dashes de bitter de laranja, Gelo (de preferência um cubo grande) e 1 grão de café.
O Paixão Torrada é forte?
O Paixão Torrada é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Qual a dica de bartender para o Paixão Torrada?
Xarope de maracujá já adoça: por isso o licor de café fica em 30 ml e o taiti entra nos 20 ml — sem o limão o copo enjoa. Xarope de mercado bem intenso, baixe para 15 ml; caseiro 1:1 fica nos 20 ml. Whiskey envelhecido, com corpo; cachaça prata desarma o torrado. Cabra Lab (ou outro licor de café com café de verdade) segura a espuma no shake. Dupla coagem no cubo grande. O grão no gelo é o aroma; não precisa de fruta. Não é o Revólver (whisky e café up, sem maracujá), nem o Cowboy Latino (polpa, xarope de açúcar e Angostura em degradê, sem café).