Mai Tai
Mai Tai é um drink tropical, cítrico e doce à base de Rum, de complexidade alta.
Ingredientes
- 30 ml de rum jamaicano âmbar
- 30 ml de rum de melaço (estilo Martinica)
- 15 ml de curaçau de laranja
- 15 ml de xarope de amêndoa
- 30 ml de suco de limão taiti fresco
- 7,5 ml de xarope de açúcar
- Gelo
- Hortelã, casca de limão e/ou lança de abacaxi
Preparo
- Na coqueteleira com gelo, junte os dois rums, o curaçau, o xarope de amêndoa, o suco de limão taiti e o xarope de açúcar.
- Bata até gelar bem.
- Despeje num copo baixo duplo ou highball, com o gelo da batida.
- Decore com hortelã, casca de limão e, se tiver, lança de abacaxi.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Mai Tai?
O Mai Tai leva 30 ml de rum jamaicano âmbar, 30 ml de rum de melaço (estilo Martinica), 15 ml de curaçau de laranja, 15 ml de xarope de amêndoa, 30 ml de suco de limão taiti fresco, 7,5 ml de xarope de açúcar, Gelo e Hortelã, casca de limão e/ou lança de abacaxi.
Quando servir o Mai Tai?
O Mai Tai combina com praia, festa, dia quente e clássico.
Qual a dica de bartender para o Mai Tai?
O Mai Tai da IBA usa dois rums de perfis diferentes: o jamaicano âmbar traz esteres e o de melaço (estilo Martinica, não agricole) dá corpo. Sem xarope de amêndoa o drink vira só um sour de rum — o xarope é o que define o tiki. Curaçau de laranja é o clássico; triple sec ou Cointreau cobrem em casa se o curaçau faltar. Os 7,5 ml de xarope de açúcar só arredondam o cítrico; passar disso tapa o xarope de amêndoa. Bata e sirva com o gelo: o clássico não é strained para taça seca. Hortelã batida na palma solta o aroma antes de ir ao copo.