Island of Caipi
Island of Caipi é um drink cítrico, ácido e frutado à base de Cachaça, Licor, Tequila e Gin, de complexidade alta.
Ingredientes
- 30 ml de gin
- 15 ml de cachaça branca (prata)
- 15 ml de mezcal
- 15 ml de licor de cassis (crème de cassis)
- 1 limão taiti
- 15 ml de açúcar
- Gelo britado
Preparo
- Corte o limão taiti em quatro fatias e reserve duas para decorar.
- No copo, coloque as outras duas com a polpa para cima, junte o açúcar e macere.
- Junte o gin, a cachaça branca e o mezcal.
- Cubra com gelo britado e mexa levemente.
- Decore com as duas fatias de limão e faça o float de licor de cassis por cima.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Island of Caipi?
O Island of Caipi leva 30 ml de gin, 15 ml de cachaça branca (prata), 15 ml de mezcal, 15 ml de licor de cassis (crème de cassis), 1 limão taiti, 15 ml de açúcar e Gelo britado.
O Island of Caipi é forte?
O Island of Caipi é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Island of Caipi?
O Island of Caipi combina com churrasco, festa, dia quente, preparo fácil e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Island of Caipi?
Caipirinha de três destilados, com o cassis só no float. O doce é açúcar sólido macerado com o taiti, não xarope. Prata é cachaça branca; envelhecida tampa o mezcal. O mezcal é a fumaça; tequila blanco segura o agave e perde a fumaça. Taiti, não siciliano, com a polpa para cima. Macere sem esmagar a casca, senão o óleo amarga. As duas fatias da decoração saem do mesmo limão. O cassis vai por último, por cima, e não entra na maceração. Não é a Caipirinha (só cachaça), nem o Long Island Iced Tea (cinco destilados, suco e cola), nem o El Diablo (tequila, cassis e ginger beer).