Mojito
Mojito é um drink herbal, cítrico e refrescante à base de Rum, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 60 ml de rum branco
- 30 ml de suco de limão taiti fresco
- 15 ml de xarope de açúcar
- 10 a 12 folhas de hortelã
- Água com gás (para completar)
- Gelo
- Ramo de hortelã
- Gomo de limão taiti
Preparo
- Bata as folhas de hortelã na palma da mão para soltar o aroma — não triture.
- No copo alto, junte a hortelã, o suco de limão taiti, o xarope de açúcar e o rum branco.
- Encha o copo com gelo.
- Complete com água com gás gelada e misture de baixo para cima, sem perder a carbonatação.
- Decore com um ramo de hortelã (também batido na palma) e um gomo de limão taiti.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Mojito?
O Mojito leva 60 ml de rum branco, 30 ml de suco de limão taiti fresco, 15 ml de xarope de açúcar, 10 a 12 folhas de hortelã, Água com gás (para completar), Gelo, Ramo de hortelã e Gomo de limão taiti.
O Mojito é forte?
O Mojito é um drink de sessão: dá para repetir sem pesar tanto.
Quando servir o Mojito?
O Mojito combina com praia, festa, dia quente, preparo fácil e clássico.
Qual a dica de bartender para o Mojito?
Hortelã se tapa, não se soca: triturar solta clorofila amarga. Rum branco cubano (ou um branco leve) é o clássico; rum ouro pesa e some a hortelã. Os 15 ml de xarope equilibram os 30 ml de suco; a IBA usa açúcar sólido e um pouco menos de rum — se a soda for bem seca, suba 5 ml de xarope. O catálogo já tem o Mojito de Cachaça; aqui a base é rum, o cubano de copo alto.