High Functioning
High Functioning é um drink café, especiado e frutado à base de Licor e Rum, de complexidade alta.
Ingredientes
- 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab)
- 30 ml de rum com especiarias (spiced rum)
- 15 ml de suco de abacaxi
- Ginger beer (cerveja de gengibre)
- Gelo britado
- Twist de limão taiti
- Twist de limão siciliano
Preparo
- No copo baixo, junte o licor de café, o rum com especiarias e o suco de abacaxi.
- Complete com gelo britado e mexa levemente.
- Complete com a ginger beer.
- Decore com um twist de limão taiti e outro de limão siciliano.
Perguntas frequentes
Do que é feito o High Functioning?
O High Functioning leva 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab), 30 ml de rum com especiarias (spiced rum), 15 ml de suco de abacaxi, Ginger beer (cerveja de gengibre), Gelo britado, Twist de limão taiti e Twist de limão siciliano.
Quando servir o High Functioning?
O High Functioning combina com festa, dia quente e preparo fácil.
Qual a dica de bartender para o High Functioning?
Moscow mule de café, no copo baixo. Cabra Lab é o licor do vídeo; Kahlúa é mais doce e briga com o gengibre. Rum com especiarias; rum branco fica fino e perde a especiaria. Suco de abacaxi, não xarope. A descrição diz refrigerante de gengibre: no mule é ginger beer, não ginger ale (perde o picante) e não gengibre fresco. O gás entra por último, depois da mexida leve. São dois twists: taiti e siciliano. Não é o Moscow Mule (vodka, sem café), nem o El Diablo (tequila, cassis e ginger beer), nem o Espresso Martini (vodka e café batidos, up).