Espresso Martini
Espresso Martini é um drink café, torrado e doce à base de Vodka e Licor, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 50 ml de vodka
- 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab)
- 10 ml de xarope de açúcar
- 30 ml de café espresso forte (extraído na hora)
- Gelo
- 3 grãos de café
Preparo
- Gele uma taça cocktail ou coupe com gelo e reserve.
- Na coqueteleira, junte a vodka, o licor de café, o xarope de açúcar e o espresso.
- Encha de gelo e bata com força por 10 a 15 segundos — o batimento aerado é o que monta a espuma.
- Descarte o gelo da taça e coe o drink.
- Finalize com três grãos de café sobre a coroa.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Espresso Martini?
O Espresso Martini leva 50 ml de vodka, 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab), 10 ml de xarope de açúcar, 30 ml de café espresso forte (extraído na hora), Gelo e 3 grãos de café.
O Espresso Martini é forte?
O Espresso Martini é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Espresso Martini?
O Espresso Martini combina com sobremesa e clássico.
Qual a dica de bartender para o Espresso Martini?
A espuma não vem de laticínio: é óleo de café + ar do batimento. Espresso fresco e ainda quente emulsifica melhor; café velho ou ralo deixa a coroa fina. Bata forte de verdade — 10 a 15 segundos no gelo. Os 10 ml de xarope equilibram o amargo; se o licor já for doce (Cabra Lab), não passe disso. Cabra Lab ou outro licor de café brasileiro funciona no lugar. Os três grãos são o visual do clássico IBA.