Irish Coffee
Irish Coffee é um drink café, cremoso e doce à base de Whiskey, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 50 ml de whiskey irlandês
- 120 ml de café coado quente e forte
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 50 ml de creme de leite fresco gelado
Preparo
- Escalde a taça (ou copo resistente ao calor) com água quente e descarte a água.
- Despeje o café coado quente, acrescente o açúcar mascavo e mexa até dissolver.
- Adicione o whiskey irlandês e misture.
- Bata o creme de leite só até ficar derramável (picos moles).
- Flutue o creme sobre as costas de uma colher, sem misturar. Beba através da camada fria.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Irish Coffee?
O Irish Coffee leva 50 ml de whiskey irlandês, 120 ml de café coado quente e forte, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 50 ml de creme de leite fresco gelado.
Quando servir o Irish Coffee?
O Irish Coffee combina com sobremesa e clássico.
Qual a dica de bartender para o Irish Coffee?
A IBA pede whiskey irlandês (Jameson, Tullamore D.E.W. ou Bushmills): bourbon adoça demais e scotch turfado briga com o café. Café coado, não espresso — o espresso é denso demais e atropela o destilado. O açúcar mascavo aumenta a densidade para o creme flutuar; sem açúcar o creme afunda. Creme fresco gelado, levemente batido, sem chantilly de spray e sem Baileys. Não mexa depois de flutuar: o contraste é café quente através do creme frio.